J'ai découvert Guzzi comme toi avec une V7 Classic.... C'était déjà très sympa....
NB : je fais 1m70 pour 75 kg => c'est pour ça que j'ai pas pris la Stelvio...
Ceci dit, si tu veux réconcilier ta copine avec le 2 roues, essaies juste après la V7 une 1200 sport avec ta cop !....
Certes, c'est plus lourd mais au niveau du roulage à deux... ya pas foto !...
Mais comme dit JY40, essaie le max de modèles... et tu trouveras celle qui te convient.... CQFD

